Ekonomija

RESTORAN VLADIKA-LOVĆEN MJESTO ĐE VJEKOVI GOVORE

Avg 15, 2023 0 Komentara

(15 riječi)

Piše: Božidar Proročić, književnik i publicista

 

            Kada se odlučite da pohodite Lovćen, sa svim njegovim lijepim, drevnim i mističnim stazama tokom ljetnih mjeseci pružate sebi nesvakidašnji ugođaj i dar prirode koja će svakog posjetioca ostaviti bez daha. Koračajući ka Lovćenu ka vječnom počivalištu Vladike Rada, pred vama se otvaraju brojni vidici: Boka, Orjen, Cetinje, Skadarsko jezero, brodovi, more, ljudi, sjećanja uspomene. Osjetite se uzvišeno razmišljate o prohujalim vremenima, vjekovima i epohama. Razmišljate o svim onim generacijama gorštaka koje je gradio ljuti crnogorski krš a Crnogorci gradili svoju državu svoj pogled ka svijetu nije ni čudo da je Njegoš na padinama Lovćena i dobio inspiraciju za filozofsko-književno djelo poemu ,,Luča mikrokozma” uvijek razapeti između pera i mača.

            Kada završite veličanstvenu posjetu Njegoševom Mauzoleju na Lovćenu na svega stotinak metara ispod samog vrha nalazi se rstoran VLADIKA to čarobno mjesto dobrodošlice đa u mirisu šuma munike i crnog bora imate najljepši panoramski pogled ka svim katunima, selima, i pravcima svete planine Lovćena. Baš u tom kutku prirode, kamenjara, mirisa ljekovitog bilja koje vas opija čeka vas ljubazno osoblje restorna čiji je vlasnik Dejan-Dejo Novaković. Dok brojni gosti koračaju restoranom koji je izgrađen od podlovćenkog kamena čuje se žamor nestrplivih gostiju čija izoštrena čula mame mirisi tradicionalne podlovćenske kuhinje.

            Za one koji žele da osjete miris i ukus njeguškog pršuta i sira ovo je pravo mjesto. Pored toga tu se priprema i domaća pita od kopriva sa ručno razvučenim korama i crnogorskom salatom a tu je i tradicionalni crnogorski doručak kao i priganice i med sa padina Lovćena. Za one sa prefinjenim ukusom koji žele provesti dio dana u ovom restoranu tu su i sljedeća jela; Teletina i jagnjetina ispod sača; Njegošev popek i piletina. Uz miris svježe pečenog domaćeg hljeba, dobro ide i Montenegro čorba, ali i teleća  tu su i neizostavno crno vino i lozu teško je odoljeti a makar ne probati dio ovoga po veoma popularnim cijenama. Najveći dio domaćih proizvoda i posluženja pripremile su ruke vrijednih planinki sa Lovćena. Pored toga restoran VLADIKA ima prelijepe terase sa kojih uživate u pogledima. Teško je odoljeti, a ne biti dio ove priče.

Dejan-Dejo Novaković vlasnik restorana VLADIKA u razgovoru ističe sljedeće: ,,Lovćen je magična inspiracija. Gosti kako domaći tako i inostrani oduševljeni su ovim prostorom i našim restoranom. Gurmanska ponuda je autentična, raznovrsna i bogata. Gotovo svi naši proizvodi su sa područja Lovćena i Njeguša. Mnogo je interesantnih stvari koje privlače goste da posjete Lovćen, pa osim duge i bogate istorije i legendi i priča koje inspirišu putnike, sasvim je realno očekivati da među presudnim razlozima bude i hrana, odnosno – tradicionalna crnogorska jela i gurmanski specijaliteti u kojima ljudi sa padina Lovćena i njegove primorske podgorine vjekovima uživali. Mogu slobodno da kažem da smo ponosni što smo u prilici da domaćim i inostranim gostima predstavimo neke od najljepših i najukusnjih  jela koje baštine tradicionalni specijaliteti sa Lovćena, Njeguša, primorja. Tradicionalna jela imala su snažan uticaj na našu istoriju, karakter naroda i na cjelokupnu kulturu. Imamo šta da predstavimo i pokažemo zato su posjetioci restorana VLADIKA dobro došli tokom svih 365. dana u godini. ”

Šta na kraju reći probali  smo gotovo sve i uživali u fascinantnim ukusima podlovćenske kuhinje u restoranu VLADIKA uz dobru kapljicu i fantastičan ukus hrane. Restoran Vladika jeste mjesto đe vjekovi govore kao što je Njegoš svojevremeno zapisao: ,,A dušu sam natopio kapljom pa se stara igra po vrh vina ka blijedi plamen po rakiji. ”